胡姬花花生油教你做出香浓好吃的花生酱

  本网8月15日讯 近年,食品行业被防腐剂添加剂风波搞得轰轰烈烈的,尤其在各种酱料中更是常见,否则一瓶花生酱的保质期也不可能长达一年之久。 今天以胡姬花花生油为例,分享一下新鲜香浓的花生酱的做法。

  取生花生100g,花生油15ml-25ml,细砂糖10g,盐一小撮,将花生均匀地放在烤盘上,烤箱调到140度,烤20分钟至25分钟,中途每隔10分钟拿出烤盘翻动花生一次,看看花生的颜色,以防烤糊。

  温度和时间根据自己烤箱的脾气自己控制。如果你的花生带红皮,那么时间到了,之后花生皮能轻易搓下来基本就是好了,也可以挑一粒咬开,看看横截面是深深的黄色就可以了,红皮去不去掉都可以,去掉比较细腻,不去掉比较有营养,如果买到的花生是不带红皮的生花生,就可以直接进行下一各步骤。

  花生晾凉以后放入研磨机(料理机的研磨功能),放入糖和盐,然后开始研磨,七八秒停一下,大概2--3分钟左右你就会看到花生变成了很浓稠的带小颗粒的酱,这就是里面的油被榨出来了,如果想吃细一点的就再多搅一会儿,想吃颗粒的就直接下一步。

  最后,酱取出,有点难取,像还没泄开的麻酱,把胡姬花花生油烧熟,冒青烟时关火。花生油凉了之后根据自己喜欢的浓稠度,调入到酱中,然后密封放入冰箱保存,冷藏后它还会再变稠一些。

  另外,看个人口味,如果喜欢甜的多放点糖,或是炼乳、蜂蜜也可以,想吃咸的就别放糖,再来点盐也可以。

  在当今健康中国的大时代背景下,吃得健康营养已成为人们生活的一部分,炎炎夏日,不如来一袋胡姬花花生油,做一碗香浓浓的花生酱,为生活添加一点美味!

关键词: 花生酱

评论 (0)  •  2018-11-10  •  浏览 (121)